求助！反式脂肪酸的AOCS Ce 1h-05方法-食问实答-食品人互助问答社区

求助！反式脂肪酸的AOCS Ce 1h-05方法

最近要做食品中反式脂肪酸的检测，不知道哪位有相关的标准可以分享下啊？邮箱 jinqiangzhang@hotmail.com另外，请教下GC方法里做反式脂肪酸总量的话，一般要做哪几种？

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有缘 | 2019-04-06

4人参与回答

，食品安全员 2019-04-07回答

AOCS的标准免费的真是难找啊

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薄荷蓝少年i

，保健食品注册主管 2019-04-07回答

既然是反式脂肪酸的总量当然是了全部要做了

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，食品化验员 2019-04-07回答

1.提取脂肪酸油脂2.进行油脂甲脂化3.上GC 分析4.计算

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，商品采购专员 2019-04-07回答

看看看看看看看看看看看看应该可以用

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