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求张姐烤肉拌饭配方

本人刚毕业开店不久，在山东济南，看烤肉拌饭很火，就自己创业，加盟现在没有那么多钱自己配的料不上色想问问大家金黄色怎么调张姐烤肉拌饭他家的烤肉离很远都能闻到很香烤的时候鸡腿肉很金黄很粘稠我不想和别人做的一样求各位前辈指点

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延续颓废 | 2019-04-06

7人参与回答

，食品销售经理 2019-04-07回答

每个人的手法各有不同，不模仿别人、走自己的路是对的，但是自己摸索是很难的。

，市场经理 2019-04-07回答

张姐烤肉拌饭的配料只有加盟张姐烤肉拌饭的品牌正规渠道才会获得！其他路径或网上贩卖的都是假的，感谢大家对张姐烤肉拌饭的支持和喜爱，不要上当受骗！

，研发员 2019-04-07回答

餐馆最好不要用添加剂。

，食品生产厂长 2019-04-07回答

其实挺简单吧

，保健食品技术研发专员 2019-04-07回答

吃过济南大明湖附近一个胡同里的烤肉饭，是那种广式烧腊饭，南方老板开的。每次都排队。上色一般是，加麦芽糖，烤出来金黄色；香味就是靠天然香辛料（八角桂皮一类），也有用香精添加剂的，这个餐馆不建议用。

，食品原料销售 2019-04-07回答

你这样说的话很多人都没见过也没吃过,如果能贴一张实物图出来的.才能看到是什么效果需要下什么增色

，应用工程师 2019-04-07回答

要用奥尔良叉烧腌料和原味腌料的，还有鲜香粉什么的

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