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求助！如何能让挂面耐煮耐泡

可以在挂面里加什么添加剂呢

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情绪作怪 | 2019-04-07

9人参与回答

，食品检验员 2019-04-08回答

这个在我这里好解决，可以来品尝一下。www.ttlpx.com

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，食品检测技术支持经理 2019-04-08回答

盐，碱，鸡蛋，谷朊粉一个都不能少

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酒贫断肠水

，食品生产技术经理 2019-04-08回答

加点碱，会耐煮。。。。

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一公里的幸福@

，食品检测员 2019-04-08回答

关键在于面粉

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，食品检测工程师 2019-04-08回答

不喜欢煮太久的面。

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，食品研发工程师 2019-04-08回答

可以加魔芋胶，不过成本会增加。

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，食品添加剂质检员 2019-04-08回答

挂面还要泡吗？

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，应用工程师 2019-04-08回答

挂面耐煮好像不好吧，煮面一般是为了快点吃完经常买到煮很久才熟的面，觉得不方便

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，食品原料销售 2019-04-08回答

提高加工工艺即可，加添加剂也没什么用，反倒增加成本。

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