求助，东北油酥饼馅料-食问实答-食品人互助问答社区

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求助，东北油酥饼馅料

我是做东北油酥饼的，现在主要做的是糖馅，做的10厘米大，1两重，做出来就只有两层皮空心，只是酥脆请教，如何制作软质蜂窝状的内馅，软质的内馅口感更好，请教，如何才能做的更酥软一些，

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圈小贩 | 2019-04-07

6人参与回答

天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-04-08回答

油酥烧饼做法

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-04-08回答

豆沙酥饼馅料如何调制？

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，生产供应链主管 2019-04-08回答

没吃过，是什么馅料

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任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2019-04-08回答

现在的馅料是什么的？皮太薄、馅太少了吧？馅调大些；软质内馅想做什么基料的？如果买成品的豆沙、蓉类、水果馅适合包月饼的均可；传统的糕粉馅中少加点膨松剂或用现在流行的肉松馅就可达到酥松效果

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-04-08回答

东北油酥饼没吃过，软质内馅是什么材料？

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，食品检测销售工程师 2019-04-08回答

我现在做的是糖馅，放几天就发硬了，前几天尝了别人做的，里面的馅像是发面的一样，类似面包一样，软软的，口感比较好。我就是试不出来

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