苹果多酚是天然提取物可以添加在食品中，苹果多酚具有抗氧化、消臭、保鲜、保香、护色、防止维生素损失等功能，可以防止食品品质劣变，因此，可用于水产加工、肉制品加工、面包、糕点、油脂，含油食品及清凉饮料等的加工制造，可显著提高其产品质量及保质期。

这个不好说的，比如茶多酚，就不能随便用在饮料当中，要单独备案的从多份的毒理性角度来讲，这个是没有什么危害性的，但是有些东西不是说没有危害就能使用的，还是需要备案再者多份的而分离机理有很多不一样，有的使用树脂，容积式乙醇，梯度洗脱，有的则是用乙酸乙酯萃取根据溶剂不同，毒理学上也不完全一样，很多国外企业采购中国茶多酚的时候就会严格限制溶剂残留