用保鲜剂是为了延长虾仁的保质期！只要是对人体无害的产品就OK了。

现在渔民们使用的保鲜剂一般都考虑价格因素，使用价格较低的亚硫酸钠！有些可能掺杂一些磷酸盐之类的东西。