求助关于梅干菜添加焦糖色素的问题-食问实答-食品人互助问答社区

求助关于梅干菜添加焦糖色素的问题

小弟这边是特产梅干菜，为了色泽我们这边农户一般会添加焦糖色素，最近政府出台政策禁止使用这个，小弟查了下2670标准确实也没有允许焦糖色素的使用在腌制蔬菜范围内。这里想请教下是否有别的颜色接近的色素可以添加，新人一个国标也看不大明白，这边求各位前辈指点下。谢谢

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痴心少女 | 2019-04-07

1人参与回答

，食品加工营业员 2019-04-08回答

普通焦糖色素安全性没有问题。你可以向行业协会申请扩大普通焦糖的使用范围。其实你们加的也不是焦糖色素吧，是自己熬制的的没有食品添加剂生产许可的焦糖吧？

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