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求助个小问题——玉米淀粉

弱问：好多保健食品中都有玉米淀粉，玉米淀粉能起什么作用呀？请问是辅料粘合剂还是也有什么营养功效作用呢？谢谢！

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开心的笨小孩凭栏 | 2019-04-07

2人参与回答

，质量主管 2019-04-08回答

玉米淀粉在保健食品中不是作为营养功效成分来添加的（能提供一定的能量），主要是作为增稠剂、赋形剂、粘合剂来使用的。

，食品研发工程师 2019-04-08回答

性质稳定，能与大多数主料混合，与淀粉糊精、甘露醇一起使用有着意向不到的效果

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