求助两个问题：氯化钾吸潮结块及胶体分散-食问实答-食品人互助问答社区

求助两个问题：氯化钾吸潮结块及胶体分散

做果冻粉及亲水胶体的高手，请指教：稳定剂里常会用到kcl，但是加了kcl稳定剂很容易吸潮结块，请问有什么好方法解决吗？加二氧化硅？第二个问题，即冲的果冻里胶体通常会分散溶解不好（已经混在糖粉及其他粉状原料里了），请问有什么好办法吗？谢谢。非常感谢

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云是天的泪 | 2019-04-07

1人参与回答

，饲料添加剂销售经理 2019-04-08回答

可以用磷酸二氢钾

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