求助卤猪头肉风味？-食问实答-食品人互助问答社区

求助卤猪头肉风味？

目前在做猪头肉，基本底料都差不多，我想突出自己的特色风味，烦请大家给个意见？看看哪一些料能突出特殊风味？

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摇摆摇摆 | 2019-04-07

2人参与回答

，食品研发工程师 2019-04-08回答

这头像还真贴切啊底料就那些香辛料只是配比不同，看是麻还是香的口味，这些都是合法的。

，农产食品检测服务销售工程师 2019-04-08回答

我需要具体的香料名称，不要香精，需要的是纯正的天然风味。

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