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求助各位前辈关于添加防腐剂后微生物的生长问题

为了得到一种合适的防腐剂，我们实验室对同一样品添加了不同防腐剂并进行了微生物测试，结果是添加完防腐剂后立即进行测试的微生物超标，而放置两天后重新测试的结果就合格（没有生长）了。想请教下各位前辈这是什么问题呢？是不是因为刚加完防腐剂后还没到达杀菌的效果啊？

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千年老妖i | 2019-04-08

4人参与回答

，食品研发工程师 2019-04-09回答

防腐剂只有抑菌的效果，没有杀菌的效力。

，高级销售工程师 2019-04-09回答

含有杀菌剂/防腐剂的湿巾，他们会影响微生物结果吗？

，食品销售 2019-04-09回答

防腐剂和消毒剂不一样不直接杀灭微生物。这种情况有可能是刚开始微生物数量多，防腐剂抑制新的微生物产生，老的微生物不断衰老，导致的总数下降吧

，食品检测工程师 2019-04-09回答

防腐剂主要是抑制微生物的生长，所以在刚加入后不会对总菌数产生影响

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