也就是说在每个工序的控制重点是什么,比如在加热环节的控制点是如何保证产品的中心温度,在成型过程中如何控制重量、形状、和异物等等工艺流程：原料--绞肉--搅拌--放置--成型--蒸煮--炭烤--包装--封口--杀菌--预冷--速冻--金探--装箱--储藏