求助食品添加剂中碳酸钙作为营养强化剂的添加量-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

求助食品添加剂中碳酸钙作为营养强化剂的添加量

查了碳酸钙的国标并没有添加量的规定，望专家视点

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阿瓜酱 | 2019-04-08

1人参与回答

，食品研发工程师 2019-04-09回答

按照不同用途,其标准也是不同的,如小麦粉中添加量就有一定的限制,另外如谷类制品:以元素钙计强化量：谷类及其制品1.6-3.2g/kg,应该很高了吧

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