去除肉制品的豆腥味-食问实答-食品人互助问答社区

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去除肉制品的豆腥味

肉制品中添加大豆蛋白，品尝时略有豆腥味，请问有什么好办法解决？

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为伊宽笑颜 | 2019-04-08

5人参与回答

，食品保健品研发工程师 2019-04-09回答

日本林原的海藻糖去鱼腥味很有效果，不知道去豆腥味怎么样呢？值得一试哦

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-04-09回答

在肉制品中加点香辛料就可以有效的解决这个问题.

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，食品研发主管 2019-04-09回答

可以加些乙基麦蚜酚，还有很多中式香辛料也有去腥功能

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，食品安全专员 2019-04-09回答

你应该加大豆分离蛋白啊！用的质量差肯定是有味道的！

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，食品加工营业员 2019-04-09回答

加辛香料吧,最好是油树脂(无微生物污染)!!!

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