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求助专业腌腊肉的师傅指点迷津~~~~~~~

小弟新厂，在生产腊鸡腿的时候和腊肉的时候上色的问题很是不解，以前听说柠檬黄，胭脂红之类的用于上色，但是翻阅资料，这类东西严禁用于腌腊肉上使用了，国家规定我们要必须遵守啊，所以现在遇见了瓶颈，难于攻破，请各位大大指点一二.........................跪求版主不要删帖.........................

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一壶温酒 | 2019-04-08

3人参与回答

，研发/技术员 2019-04-09回答

有懂的腌腊肉这方面的技术人员吗？

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改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2019-04-09回答

你想要什么颜色

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，食品业务拓展经理 2019-04-09回答

需要用滚揉机腌制吗

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