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求助维生素C受热稳定性

想在颗粒里加维生素C，因要经过烘干，不知维生素C受热稳定如何，最好提供下有文献。在此谢谢各位哥哥姐姐帮助

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三千米海岸线七厘米蔚蓝 | 2019-04-08

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-04-09回答

想在颗粒里加维生素C，因要经过烘干，不知维生素C受热稳定如何，最好提供下有文献。在此哥哥姐姐帮助

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