热干面面条的配方中有大致有什么东西？-食问实答-食品人互助问答社区

热干面面条的配方中有大致有什么东西？

热干面的面条中大致都有什么东西？颜色是靠色素还是靠碱面来调？有哪位高手可以赐教？先谢谢了

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℡半世流離 | 2019-04-08

2人参与回答

卖火柴的小男孩

，销售经理 2019-04-09回答

一般的都有碱味，只是调味的时候麻将的味道可以盖住它

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百无一用是深情

，食品化学工程师 2019-04-09回答

那的用多少碱调色啊，那碱味不得好大吗

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