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肉丸加工原料

肉丸用什么淀粉做填充物啊？怎么做让他煮不烂？

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练习忘记 | 2019-04-08

3人参与回答

，食品香精销售专员 2019-04-09回答

先说说真可以煮半小时不乱，但要中火。而且煮到十分钟超好吃。里面渗入大量空气，吃起来很细腻，我每年最少帮別人做五十万个，而且只有我们这里的肉丸鱼丸最好吃，鱼丸可做到象豆脑一样，入口即化，根本不用咀，只要轻轻地轻轻弄破就可以吮下去。但要技术，不用任何添加剂，纯技术。

，销售工程师 2019-04-09回答

煮不烂怎么吃？做橡胶球？

，保健食品注册主管 2019-04-09回答

土豆淀粉，还有鸡蛋，搅打时间久点

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