首页 回答 问题
提问 通知 消息

肉糜蒸熟后发酸,怎么调整蒸制之前的ph

如题,肉是鲜肉 放的生抽 老抽 鸡精 味精 糖 盐和 水 请大家帮忙想想,如能解决,小妹粮票奉上
1人参与回答
,饲料添加剂销售 2019-04-09回答
用点好的腌制剂,将鲜肉腌一下,你用的这些生抽之类调味品的PH,没有远离肉的等电点,使肉蒸后又酸又老。
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示