溶于酒精的增稠剂-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

溶于酒精的增稠剂

能是含酒类产品增稠的食品添加剂有哪些？急需，谢谢

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寻找一种归宿 | 2019-04-08

3人参与回答

，食品香精销售专员 2019-04-09回答

用酒精可以溶解的似乎有明胶，哈哈

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，采购经理 2019-04-09回答

我试了果胶和刺槐豆胶，溶解后有小颗粒析出，没有增稠的效果。

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，食品卫生专员 2019-04-09回答

这个含量大部分应该都溶解的哇，比如CMC，一般要在50%的酒精浓度含量下才不溶解

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