肉类食品属于高风险食品，可以小作坊加工吗？-食问实答-食品人互助问答社区

肉类食品属于高风险食品，可以小作坊加工吗？

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一公里的幸福@ | 2019-04-08

7人参与回答

，产品经理 2019-04-09回答

按道理说，肉制品属于高风险食品，不应该允许小作坊存在，但现实是已经有了很多小作坊，如做卤菜加工的小作坊，一时可能还难以取缔。因此，这个就是现状，看地方政府有无决心干这个事情了，单靠哪个职能部门肯定是无法决定的

，食品检测技术支持经理 2019-04-09回答

确实，市场上生产加工肉制品的小作坊很多啊。

，品管部稽核专员 2019-04-09回答

应该加强监管，不能断流人家滴生路啊

，食品检测部负责人 2019-04-09回答

要看你咋做了，酱卤，腌腊老祖宗就是，那可不是小作坊做出来的？

，食品化验员 2019-04-09回答

前店后厂式的可以，上流通市场就必须认证了。

，渠道销售经理 2019-04-09回答

现在小作坊都不给审批了

，食品技术主管 2019-04-09回答

是啊，业主最拍你不让做，科室政策不让啊

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