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肉的新鲜度如何确定

GB/T 9695中用哪几个,就可以检测出肉的新鲜度了。也就是说,要想知道肉是否变质,需用那几个检测方法来确定。
4人参与回答
,食品研发员 2019-04-09回答
瘦肉测盐基氮,肥肉侧过氧化值和酸价
,食品实验室经理 2019-04-09回答
留个位置,保持关注。
,食品电销 2019-04-09回答
这个指标对冷冻肉能有多少作用?
,食品化验员 2019-04-09回答
你好,能再说得具体点吗?
 
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