如何改善面条色泽又不影响口感！-食问实答-食品人互助问答社区

如何改善面条色泽又不影响口感！

如何改善面条色泽又不影响口感！有这种添加剂吗？

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寂寞花火 | 2019-04-08

3人参与回答

那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-04-09回答

尔胶等可以增加淀粉的吸水作用，增强面团的持水性，促使淀粉α化，从而使面片压延时表面光洁、细腻。

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，食品检测员 2019-04-09回答

如果是方便面，可以加辣椒红色素

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-04-09回答

谢谢分享栀子黄可以改善

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