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如何解决包装食品中油水分离的问题

你吃过红油泡菜吗象红油豇豆,红油笋丁,红油黄瓜等等。产品中因分别有油与水,包装好放置一些时间后会产生:油归油,水归水的现象。产品外观极不漂亮。听人说添加增稠剂乳化剂可以解决这油水分离的问题,现在我想要知道这添加剂的具体名称与添加量。谢谢。
1人参与回答
,食品区域经理 2019-04-09回答
我是做乳化剂的,你把你的油水比例和有的种类告诉我,我帮你做.
 
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