如何解决带壳花生下去煮之后，花生壳越变越黑？-食问实答-食品人互助问答社区

如何解决带壳花生下去煮之后，花生壳越变越黑？

本人从事花生加工，售卖水煮花生，带壳的花生下去煮之后，花生壳变黑，影响美观，并且花生放越久花生壳越黑，有什么方法能解决吗？

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落淚的戲子 | 2019-04-08

5人参与回答

，食品研发专员 2019-04-09回答

吸饱水以后就把水位降低

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，食品原料销售 2019-04-09回答

蒸汽蒸呢？

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-04-09回答

可以加点食用纯碱试试！注意控制煮制时间。

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-04-09回答

提前浸泡，蒸煮的时候减少水的用量

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，食品卫生经理 2019-04-09回答

成熟度好的变色轻。

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