如何判断卡拉胶的优劣-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

如何判断卡拉胶的优劣

卡拉胶的凝胶强度和粘度能表征什么？如何根据卡拉胶的检测指标来判断其优劣了？比如：两个卡拉胶样品的检测结果分别是卡拉胶型号检测项目及结果水分含量粘度(mps)水凝胶强度（g/cm2）钾凝胶强度（g/cm2）样110.77%98.6625.512636.23样210.23%148.6312.052243.42那该如何判断?

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

我的第七感 | 2019-04-09

4人参与回答

中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-04-10回答

你把这个问题抛给厂家，问他怎么判断你们家的卡拉胶比另一家的要好？他就会告诉你方法的。我就是这么问厂家的。。

7 0条评论收起

确认修改取消

，研发/技术员 2019-04-10回答

做果冻不能只看这些吧，还要看保水性，口感等。

5 0条评论收起

确认修改取消

，销售 2019-04-10回答

是用在果冻中

7 0条评论收起

确认修改取消

，应用工程师 2019-04-10回答

看凝胶强度吧！毕竟凝胶强度强，使用的量比较少一点吧！还有灰分什么的也是标准吧！

9 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

卡拉胶

CAS:

供应商：290

本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

290个卡拉胶供应商查看更多>

长期供应食品级增稠剂卡拉胶格

价格：面议
海南文昌迈号南港卡拉胶厂
店铺产品详情

精制卡拉胶25kg/袋

价格：面议
临沂艾德森生物科技有限公司
店铺产品详情

K型精制卡拉胶

价格：面议
振牌（福建）海洋生物科技有限公司
店铺产品详情

BLG产品-宠物食品用-卡拉胶

价格：面议
浙江上方生物科技有限公司
店铺产品详情

百膳优精品卡拉胶食品级

价格： ￥89/千克
湖北百膳优食品科技有限公司
店铺产品详情

相关问题

“按需用量”的添加剂如何控... 10个回答

“健康糖”是复合添加剂还是... 4个回答

“某仲景”的香辛料精油，厂... 8个回答

“肉宝王”到底是不是“食品... 12个回答

“山梨醇”作为食品添加剂，... 10个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示