如何加，加多少？效果如何？曾加过类似的乳化剂，复合的，效果不很明显。

加入乳化剂像CSLSSL

如何提高馒头的复蒸性　　馒头、包子在常温保存一段时间后，复蒸时表皮发黄，口感干，如何才能获得更好的复蒸性，使复蒸的馒头和刚蒸出来的一样漂亮呢 ?需要找我啦,我们有产品.只是价格高些。

一般来说，市场上的乳化剂都是粉的，直接和面粉混合效果是不明显，但是如果处理活化乳化剂效果就会很不同，我曾经研究过军用食品几年，相信你也可以得到成绩的。