如何让黄原胶在半固态复合调味酱中不结块-食问实答-食品人互助问答社区

如何让黄原胶在半固态复合调味酱中不结块

求助各位大神，黄原胶在加入半固态复合调味酱中后，会因为外层吸水阻止水进入内层，加热后会有透明的黄原胶小块，按照百度上将黄原胶与糖盐等混合均匀加入也没有太大改善，请问大家还有什么更改好的方法啊么？感激不尽

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那个女人叫我文艺包租婆 | 2019-04-09

2人参与回答

，电商运营岗 2019-04-10回答

水和黄原胶混合过胶体磨让黄原胶充分吸水溶胀

，食品业务拓展经理 2019-04-10回答

这个你只有现和其他粉状物质混合均匀，然后在加水。况且你用的量也不大啊。如果还有结团就先均质后再加入其他料

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