商场里有不少火锅底料在售，但都有防腐剂，有些还有味精，自制火锅底料配料：辣椒，植物油，芝麻，食用盐，香辛料，另加自制的黄豆酱。　当然，如果想吃麻的，可以加入花椒。问题是：1.香辛料采用市场上购买的不加任何添加剂而已按各种比例配好的成品粉状，但做出来的火锅底料总是不香，大家有何好的建议？2.关于麻的香辛料，在市面上买的花椒并不麻，有人说花椒粉不麻，但用整颗的花椒熬出来的汤却很麻，所以还是熬的好。欢迎大家探讨！