如何在色拉油中溶解乙基麦芽酚-食问实答-食品人互助问答社区

如何在色拉油中溶解乙基麦芽酚

我按照2%的添加量加进去乙基麦芽酚，但其无法完全溶解，于是我加热，2%要完全溶解的话温度要加到120摄氏度左右，当温度下降至常温后乙基麦芽酚又几乎全部都析出来了，所以看出乙基麦芽酚在油中饱和度太低，真诚请教那位高手能够告诉我乙基麦芽酚如何溶解在色拉油里面，或者乙基麦芽酚如何溶解，用什么东西作为载体溶解，在下先谢过了

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情绪作怪 | 2019-04-09

2人参与回答

，外贸业务 2019-04-10回答

用中链脂肪酸甘油三酯试试看，我在公司用这个的。

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，农产食品检测销售工程师 2019-04-10回答

一种物质在某一种溶剂中的溶解度在一定温度下是固定了的。你的问题看来要换溶剂了。

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乙基麦芽酚

CAS:

供应商：233

乙基麦芽酚，合成香料，主要有发酵法、糖醇氯化法和糖醛法。1.发酵法由淀粉发酵得到麯酸，再经醚化、氧化、脱苄、脱羧、羟基化、还原而得乙基麦牙酚。2.糖醇氯化法 ... 查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

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