三聚磷酸钠，六偏磷酸钠，焦磷酸钠的用法-食问实答-食品人互助问答社区

三聚磷酸钠，六偏磷酸钠，焦磷酸钠的用法

今天去超市，看见很多酸奶里用三聚磷酸钠，肉制品中用焦磷酸钠，这几个磷酸盐到底该怎么用呢？作用分别是什么？请教之道的前辈给解释一下啊

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烂人不该拥有爱人 | 2019-04-09

3人参与回答

，食品检测工程师 2019-04-10回答

在肉制品中，三聚磷酸盐、焦磷酸盐、六偏磷酸盐都是保水剂，与滚揉剂混合就可以了，最大用量不得超过05.%

，江西省食品销售代表 2019-04-10回答

果然完整不錯頂一下

，商品采购专员 2019-04-10回答

需要多了解！！！

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