三聚磷酸钠可以用于藕片熟食吗？-食问实答-食品人互助问答社区

三聚磷酸钠可以用于藕片熟食吗？

如题，请各位帮帮忙，三聚磷酸钠用在藕片中能起到改善口味的作用吗？

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中国合伙人 | 2019-04-09

1人参与回答

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-10回答

可以使用，主要作用是保水，把味道入到莲藕里面。

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