我的毕业设计是从苹果果皮中提取类黄酮的，所以对黄酮含量也算略懂一点吧。类黄酮的%含量就是类黄酮含量除以原料干粉重量。所以我觉得干货和提取物的黄酮含量应该是差不多的，不过提取物的类黄酮含量在提取过程中是很容易造成类黄酮流失的，而且不同的提取方法，提取的黄酮含量也不同，所以可能黄酮含量会相对少一点吧。至于放到保健品里嘛，我觉得干货和提取物在人体吸收效果这方面应该有所不同吧。

山楂的成分除了黄酮，不是还有：牡荆素-2-0-鼠李糖苷吗？

你自己直接买山楂磨成粉， 跟买提取物相比， 成本是不是要高很多啊？