散装食品是否可以用一些食品添加剂-食问实答-食品人互助问答社区

散装食品是否可以用一些食品添加剂

如题，我是做腌制蔬菜的，因为我们这种食品发酵需要时间，所以我们一般都是拿存货来销售的，以前从没放过任何添加剂，所以做出来的会变色，现在想要改良一下，但又不知道有什么添加剂可以放，因为我们这边食品很严，隔一段时间就有人来拿样品检测，所以求教各位大神，散装的腌制蔬菜有哪些添加剂国家允许使用

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未知数 | 2019-04-09

1人参与回答

，食品化验员 2019-04-10回答

甘草提取物？对酸菜有什么作用的甘草提取物的作用主要是增甜、遮咸、遮异味，咸菜中有用到。我不太清楚酸菜用不用到~

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