三文鱼蔬菜泥亚硝超标，，怎么解决？-食问实答-食品人互助问答社区

三文鱼蔬菜泥亚硝超标，，怎么解决？

生产三文鱼蔬菜泥，原料：三文鱼、菠菜、土豆、大米粉。在高温137左右杀菌3分钟。出料罐装后亚硝酸盐6.72 超标不合格，请问是什么原因导致的呢？添加的水也做了检测是合格的。。请高手们给分析下

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七彩流浪人 | 2019-04-09

2人参与回答

，食品检测 2019-04-10回答

菠菜和土豆嫌疑最大

，食品检测市场项目经理 2019-04-10回答

许老师，菠菜是不是杀菌时间长了也会产生亚硝酸呢？还有土豆

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