生产的鸭翅根里面有一小块霉斑-食问实答-食品人互助问答社区

生产的鸭翅根里面有一小块霉斑

近期市场投诉，我们生产的鸭翅根一小部分开袋后产品正常(无异味，无松、涨包现象)，就是在翅根肉面上有小指甲盖大的一块霉斑，求教这是什么原因造成的，是沾生水，还是其他东西了吗？

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阳光 | 2019-04-10

5人参与回答

住进苹果心脏

，食品研发 2019-04-11回答

防腐杀菌没做到位？

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，食品工场厂长 2019-04-11回答

杀菌不彻底。

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岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-04-11回答

肯定是操作过程中，微生物没控制好

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，食品卫生经理 2019-04-11回答

你自己见到该产品了吗？所谓“霉斑”的真实情况是什么？真的是发霉了？还是黑乎乎的一块？

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八点半的星光

，食品采购 2019-04-11回答

无图无真相

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