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生鲜牛乳与乳饮料国家分类的方式

我也想知道生鲜牛乳与乳饮料国家分类的方式？但根据GB 16321-2003《乳酸菌饮料卫生标准》、GB11673-2003《含乳饮料卫生标准》和NY/T 898-2004《绿色食品含乳饮料》中比较来看含乳饮料中蛋白质含量≥1.0%;乳酸菌饮料中。GB 5408.1-1999中蛋白质含量≥2.90%;可否根据蛋白质含量的大小来进行区分呢?敬请各位专家赐教!

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影子是时光的心 | 2019-04-10

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-04-11回答

我觉得蛋白含量只能用来区分含乳饮料和液体乳但是生鲜牛乳的概念是不存在的

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澎湃小青年

，研发专员 2019-04-11回答

可以通过蛋白质含量大小来分①蛋白质≥2.3%可以称为液体乳，包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳；②蛋白质含量≥1.0%则称为含乳饮料。

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