什么情况下才能声称焦糖或者焦糖味？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

什么情况下才能声称焦糖或者焦糖味？

市面上有很多食品比如焦糖瓜子、焦糖味爆米花，我查询了下貌似没有焦糖的相关标准，食品标签什么情况下才能声称焦糖或者焦糖味？请教各位老师

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Wilson | 2019-04-10

4人参与回答

，食品化验员 2019-04-11回答

我觉得焦糖味应该就是高温的糖炒味。。。就像4楼说的

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，业务员 2019-04-11回答

焦糖用的是滋味，焦糖色用的是色泽

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-04-11回答

好好的干活，别动歪心思

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，食品检测销售工程师 2019-04-11回答

加工的时候，加入的是焦糖吧

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