1.广式/港式烧鸭;烧鹅中,有的能做能骨都入味的香,不知大侠们知否是如何在腌味时能达到这点,是不是加什么添加剂呢?2.还有现市场上做的低档(指肉嫩鸡鸭)白切鸡鸭,那个皮做到比腊肠的外衣还韧,根本不敢吞下肚.要是自己平时一样煮(浸熟)那皮一碰就破了,放了什东西呢?3.那个白切鸡在腿的皮与肉间有一层类似透明的膏状东西,(绝不是肥油)估计是打进去的吧,那个也不敢吃.4.也听别人说过烧鸭在烧好还能打什水进去再买求增重,这个太可怕了(是想知道真相而已),这样的东西别说味道就连卫生都难保障了.小弟对吃好有兴趣,好多疑问望大侠解释下.