食品添加剂氮气的添加-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

食品添加剂氮气的添加

氮气属于食品添加剂的一种，但在2760里没有查到，食品中充氮是一种普遍的方式，请问合规吗，需要在标签中进行标识吗？

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天青色等烟雨 | 2019-04-12

1人参与回答

时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-04-13回答

你查得不仔细，氮气在标准的“表 C.1 可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)”序号6.

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