食品商务网首页 产品中心 食品招商 会员商务室 展会论坛
食问实答 登录
首页 回答 问题
提问 通知 消息
添加剂和原辅料

食品添加剂碳酸钠在食品中有什么作用？

食品添加剂碳酸钠同40-45度的水会发生什么反应，在发酵食品中是怎样起到疏松作用、清洁作用？
关注问题 已关注 回答 0条评论 邀请回答 分享
亡心忘 | 2019-04-12
2人参与回答
烂人不该拥有爱人
，食品化验员 2019-04-13回答
碳酸钠只溶解于水，并不与水反应。在发酵食品中起到中和发酵产生的酸的作用。
8 0条评论 收起
确认修改 取消
烫烟疤、只为祭恋红颜゛
，食品化验员 2019-04-13回答
会受热产气，起膨化作用。
7 0条评论 收起
确认修改 取消
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
相关百科
碳酸钠
CAS:
供应商：96
查看更多>
法规限量 检测方法 研究文献
96个碳酸钠供应商查看更多>
海化食品级纯碱/食品添加剂碳酸钠，一手货源供应
优质红三角食品添加剂碳酸钠红三角食用纯碱
优势供应食品级连云港纯碱碳酸钠
批发碳酸钠
碳酸钠/苏打/纯碱用法用量
相关问题
“按需用量”的添加剂如何控... 10个回答
“健康糖”是复合添加剂还是... 4个回答
“某仲景”的香辛料精油，厂... 8个回答
“肉宝王”到底是不是“食品... 12个回答
“山梨醇”作为食品添加剂，... 10个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答
食问实答是食品商务网旗下的食品行业专业知识服务系统，用户可以提出问题、解决问题、或者搜索其他用户沉淀的精彩内容。
食问实答 联系我们 不良信息举报 用户协议
支持我们 加入我们 专家入驻
公司介绍 关于我们 商务合作 关于食研汇
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话： 13738199242
  • 微信咨询：
  • 工作时间： 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示