食品添加剂备案有关问题-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

食品添加剂备案有关问题

应质监局要求整理添加剂备案资料上交，被告知存在如下问题：1、挂面产品不能使用碳酸钠、瓜尔胶，我查了GB2760，挂面属于小麦粉制品，其中允许使用碳酸钠，而且是按生产需要适量添加，瓜尔胶是可在各类食品中按生产需要适量使用，为什么不能用，不明白。2、焦糖、二氧化硅、辣椒油树脂、琥珀酸二钠不能用于方便面可用于调味料，可是这些添加剂我们均是用在方便面的调味料包中，这样也不能添加吗？以上想请教各位童鞋，现在到底什么能用什么不能用，我有点糊涂了

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扉匣与桔 | 2019-04-12

4人参与回答

，饲料添加剂销售经理 2019-04-13回答

问题是说不能用的话，这些都得取消啊

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，食品检测工程师 2019-04-13回答

真是没法弄的，真正要抓的没有抓到，搞的正常使用的都不能用了

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，食品工程师 2019-04-13回答

挂面怎么可能属于生湿面制品呢，那是干面

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，食品生产主任 2019-04-13回答

教条主义害死人啊

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