食品添加剂中的金属探测-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

食品添加剂中的金属探测

一般工厂生产中得到成品之后会在内包装之前进行金属探测（Metal Detect），请专家指点这个金属探测探测的是什么金属，另外这些金属杂质有可能是哪些因素产生的？跪求！！例如食品添加剂维生素C（Ascorbic Acid）的生产等等

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小Chen | 2019-04-12

4人参与回答

作怪

，生产供应链主管 2019-04-13回答

但是物理的东西就是要细心才行哈

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改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2019-04-13回答

金探即金属探测器。我们用的金探体积，大约长*宽*高=2m*0.5m*1m，国产的。金探有死角，因此通过金探的产品可能还会有金属存在。再有，金探有检测精度问题，比如对于细金属丝，金探检测不出来。

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粉红猪

，销售经理 2019-04-13回答

金属探测器型号不一样大小也不一样，还有进口的和国产的，推荐进口的要好一点，精密度要高而且不容易坏，也非常好操作，国产的有时候确实比较麻烦，尤其是需要精密度高点的时候。Fe小于1.0 SUS小于1.5

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寻找一种归宿

，食品检验员 2019-04-13回答

金属好象主要是含铁的金属杂质，但非金属也可以检测的到，如玻璃等，主要产生的原因：原料夹带；生产过程中有粉碎、切割等工序中刀具的破片。以上是个人观点

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