食品研发中经常涉及的添加剂有哪些？-食问实答-食品人互助问答社区

食品研发中经常涉及的添加剂有哪些？

我是一个刚参加工作的研发专员，但是不知道需要预先掌握哪些东西，但是觉得有比较坚强的知识做后盾不会错。只是听说在研发中添加剂会用的比较多，有哪些会经常用到，求指点，求资料。。求指点、、

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

情绪作怪 | 2019-04-12

1人参与回答

，食品反应类工程师 2019-04-13回答

你了解你们的产品类别后，去超市相关的栏目看看，把上面设计到的添加剂抄下来，就OK了然后去查找这些添加剂的性质，了解其在宠物食品中的使用目的最后是找相关的公司索取添加剂样品，自己进行试验这就是过程

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z