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食品用香精防腐剂添加量问题
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添加剂和原辅料
食品用香精防腐剂添加量问题
GB30616 附录A中提到
食品用香精
中允许使用
苯甲酸钠
及其钠盐、
山梨酸
及其钾盐 但是添加量怎么加呢?哪位高手指点一下,万分感谢
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芳缘
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2019-04-12
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亡心忘
,技工
2019-04-13回答
没有要求和答案,个人建议:一般添加量是百分之零点几,经过梯度加速试验,确定使香精成品保质期内能满足该标准微生物要求的最低添加量,在此基础上再增加10%就ok了
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三千米海岸线七厘米蔚蓝
,烘焙食品厂长
2019-04-13回答
这个还需要计防腐剂总量的,必须注意。
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