食品中添加剂使用量的计算方法-食问实答-食品人互助问答社区

食品中添加剂使用量的计算方法

生产某种食品时需添加一种食品添加剂，但是所用的某种原料中也有添加该食品添加剂，如何计算该食品中此食品添加剂的使用量？如某食品要添加山梨酸钾，但是一种配料中有添加山梨酸钾，如何计算山梨酸钾使用量？

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一壶温酒 | 2019-04-12

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，研发/技术员 2019-04-13回答

简单的说，按成品计算后，扣除原料带入的。

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