食用石膏在食品中的作用是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

食用石膏在食品中的作用是什么？

请问食用石膏用在食品中产生的效果是什么

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叔 | 2019-04-12

3人参与回答

，食品添加剂检验项目负责人 2019-04-13回答

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我是多余的。

，食品化验员 2019-04-13回答

这么多作用，那为什么是酸度调节剂呢

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，食品卫生经理 2019-04-13回答

也叫硫酸钙，是稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂，在豆制品中经常使用，如点豆腐。

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