本人关于 GB7718-2011的一点理解，欢迎拍砖！先看：“4.1.3.1.2 各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。”由于食品添加剂在食品中含量一般不到2%，于是，很多同志会根据这一条，在配料表中不按递减顺序排列食品添加剂。再看：4.1.3.1中的规定：“食品添加剂按照4.1.3.1.4的要求标示名称”。4.1.3.1.4中规定:"应选择附录B中的一种形式标示食品添加剂。"附录B：食品添加剂在配料表中的标示形式B.1、B.2、B.3均规定为：“按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的名称”。本人结论：食品中使用的食品添加剂应当“按加入量的递减顺序全部标示”。