之前我们公司用96--100°热水对蔬菜、金针菇进行烫漂，制熟。现在想用微波代替。但用不知道参数。请问大家，过氧化物酶、及多酚酶失活温度是多少，保持时间是多少，这样营养成分不易丢失。