蔬菜怎么杀灭微生物？-食问实答-食品人互助问答社区

蔬菜怎么杀灭微生物？

我们的蔬菜产品是新鲜的切好的蔬菜，只有清洗和切分的过程，俗称鲜切蔬菜，使用PE袋包装。请问这样的蔬菜在加工过程中怎么样杀灭微生物以延长贮藏时间呢？

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作怪 | 2019-04-13

3人参与回答

，食品卫生专员 2019-04-14回答

新鲜蔬菜延长保质期也延长不了多久吧，用紫外照一下是不是也可以呢？

，采购员 2019-04-14回答

温度控制很重要

，食品研发专员 2019-04-14回答

可以用菌敌吗？菌敌比XY-12便宜很多了

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